Organizar um casamento é um momento de muita alegria e, ao mesmo tempo, de muito trabalho. Para os noivos que têm uma vida fitness, a escolha do menu pode ser um dos maiores desafios.
Uma boa notícia é que a preocupação com a alimentação saudável finalmente chegou ao mundo dos casamentos, possibilitando a substituição dos buffets tradicionais. Assim, é possível criar um menu fit sofisticado e agradável para celebrar a união do casal.
Sugestões
O mais importante para um menu equilibrado é focar em alimentos com baixo índice de gordura e açúcares. Acrescentar legumes e verduras nos pratos é uma forma de incluir vitaminas, minerais e fibras que cuidam da nossa saúde em um dia festivo.
A escolha de proteínas pouco gordurosas também proporciona saciedade sem pesar, garantindo que todos possam aproveitar e curtir a festa por mais tempo.
Evitar os carboidratos simples, como a farinha branca, e industrializados, como biscoitos e refrigerantes, também é uma forma de deixar o menu mais saudável e menos calórico.
Opções fit para um menu de casamento saudável
Entradas
Os pratos iniciais podem ser bastante frescos e levar ingredientes crus. Queijos com pouca gordura, folhas e canapés integrais são ótimas combinações.
A clássica salada caprese leva tomate-cereja, mussarela de búfala e folhas de manjericão, regados com azeite extra virgem e um toque de balsâmico. É uma escolha leve que pode ser servida em espetinhos.
Uma outra opção popular é a bruschetta. Entre várias combinações existentes, é possível fazer uma saudável utilizando abacate e salmão defumado. A fruta temperada com limão, pimenta e sal vai sobre o pão integral tostado e é coberta por fatias finas da carne magra.
Também é possível servir saladas com grãos, ceviche, homus de grão-de-bico e patê de berinjela defumada, a babaganuche.
Pratos principais
Os peixes, aves e até opções veganas como o falafel e a lentilha são cruciais para bons pratos principais saudáveis. Um filé de peixe coberto com uma mistura de ervas frescas e assado no forno é uma opção leve e rica em proteínas. Pode ser servido com quinoa e legumes grelhados para uma refeição completa e nutritiva.
Já um risoto de cogumelos com abobrinha e tomates-cereja é uma alternativa menos gordurosa e pesada em vez de risoto tradicional. Aromatizado com caldo de legumes e manjericão fresco, esse prato é saboroso e elegante.
Os peitos de frango grelhados são uma excelente escolha e podem ser marinados em suco de limão, alho e alecrim. Acompanhados de batatas-doces assadas e aspargos, formam um belo prato principal muito equilibrado.
Sobremesas
Já para as sobremesas, é preciso escolher receitas de doce fit que contenham pouco ou nenhum açúcar. As melhores opções são as que levam frutas, chocolates com alto teor de cacau e iogurte natural. Também é possível substituir as massas de farinha branca por aveia ou farinhas integrais.
Uma mousse de chocolate amargo decorada com frutas vermelhas é uma escolha saudável e autêntica. Já uma salada de frutas é refrescante e pode ser incrementada com castanhas, nozes e amêndoas. Para quem ama cheesecake, a versão feita com iogurte e frutas silvestres é leve e muito deliciosa. O dulçor pode ser adicionado a partir de mel ou caldas de frutas.
Bebidas
As bebidas alcoólicas e os refrigerantes são opções pouco saudáveis para o menu de um casamento fit. Por isso, vale a pena apostar em outras bebidas mais naturais, mas tão agradáveis quanto. Águas aromatizadas, smoothies e drinks feitos com sucos naturais, água com gás e ervas frescas são opções saborosas e refrescantes.
